"Vi koder den mad, vi spiser som et "måltid" eller en "snack" afhængigt af en række karakteristika. Dyr mad af høj kvalitet koder vi som et måltid. Mad vi indtager siddende og sammen med familien koder vi også som et måltid, og som serveres af rigtig service. Omvendt er det en snack, hvis vi spiser stående, alene og uden service." Sandheden om sundhed af professor Bente Klarlund, side 62.

Hendes konklusion i bogen er, at vi indtager færre kalorier totalt, hvis vi spiser måltider og ikke "snacker" os gennem dagen."