Glutenfri scones med chokolade

De er supernemme at lave, glutenfri og smager himmelsk. Få den nemme opskrift her

Scones med chokolade er noget af det lækreste og nemmeste bagværk, som man kan gå i gang med på en kold og våd efterårsdag. De salte og søde små boller er perfekte til eftermiddagshyggen, og tager næsten ingen tid at lave. Glutenfri scones er endda endnu nemmere, da de ikke skal hæve i forvejen, og samtidig smager de så godt, at man slet ikke skulle tro at de var glutenfri!

Disse scones er perfekte til en kop kaffe eller te, og passer super godt sammen med smør, marmelade eller pålægschokolade. De kan dog også sagtens nydes for sig selv!

Undgå at slukke for skærmen

Lækre glutenfri scones med chokolade

Ingredienser

2 personer

Ingredienser

  • 180 g Fuldkornsrismel
  • 90 g Boghvedemel, lyst
  • 15 g Psyllium frøskaller, fint malet
  • 2 tsk. Bagepulver
  • 50 g Sukker
  • 100 g Smør, stuetemperatur
  • 1 dl Kærnemælk
  • 2 dl Sødmælk
  • ½ tsk. Havsalt
  • 100 g Chokoladeknapper

Sådan bager du glutenfri scones med chokolade

  • Sæt ovnen på 220 grader varmluft.
  • Bland de tørre ingredienser - mel, bagepulver, salt og sukker - sammen i en skål.
  • Ælt nu det stuetempererede smør ind i blandingen. Ælt dog ikke for meget, da der gerne må være lidt klumper i dejen.
  • Bland kærnemælk og sødmælk sammen i en anden skål, og pisk Psyllium frøskallerne i.
  • Hæld blandingen sammen med dejen og rør forsigtigt rundt. Til sidst blandes chokoladeknapperne sammen med dejen.
  • Lad nu dejen hvile i 5 minutter, hvorefter du kan begynde at forme dine scones. Form dine scones med dine hænder, eller brug evt. et glas som udstikker.
  • Læg de udformede scones på en bageplade med bagepapir, med god plads i mellem. Sconesne kan nu komme i ovnen i 8-10 minutter.
  • Imens piskes et enkelt æg til pensling i en skål. Tag kortvarigt dine scones ud af ovnen for at pensle dem, og bag dem derefter færdige i 3-5 minutter til de er lysebrune.
  • Afkøl til sidst dine nybagte scones på en rist, og server dem evt. med smør og syltetøj.

Du kan også erstatte chokoladeknapperne med hakkede mandler, hasselnøder, valnødder, rosiner eller tranebær.