De mest nærende fødevarer på Jorden
© Anna Stokland

De 41 mest nærende fødevarer

Vinderen er spækket med vitaminer og får 100 point på sundhedskalaen. Se listen over klodens superfødevarer her

9. april 2017 af Karine Kirkebæk / Iform.dk

Vi dyrker frugter, grøntsager og bær, som i bogstaveligste forstand er ved at sprænges af vitaminer og andre gode næringsstoffer.

Jennifer Di Noia fra William Paterson University i USA har lavet en rangliste over 41 superfødevarer, som hun kalder for små “kraftværker”.

Fødevarerne er blevet rangeret efter, hvor meget de indeholder af 17 forskellige næringsstoffer: kalium, fibre, protein, kalcium, jern, tiamin (kendt som vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), niacin (vitamin B3), folsyre, zink og vitamin A, B6, B12, C, D, E og K.

Vinderen er pumpet med vitaminer

Hver af superfødevarerne skal indeholde mindst ti procent af det anbefalede daglige indtag af hvert næringsstof for overhovedet at komme i betragtning til ranglisten.

Di Noia har givet hver fødevare en “næringsscore”, som er et samlet tal for, hvor meget af de 17 næringsstoffer fødevaren indeholder – den højeste score er 100. Vi starter listen bagfra.

41. Hvid grapefrugt
Næringsscore: 10,47

40. Sød kartoffel
Næringsscore: 10,51

39. Porre
Næringsscore: 10,69

38. Brombær
Næringsscore: 11,39

37. Majroe
Næringsscore: 11,43

36. Kålroe
Næringsscore: 11,58

35. Rød og pink grapefrugt
Næringsscore: 11,64

34. Lime
Næringsscore: 12,23

33. Appelsin
Næringsscore: 12,91

32. Vintersquash (alle varianter)
Næringsscore: 13,89

31. Radise
Næringsscore: 16,91

30. Jordbær
Næringsscore: 17,59

29. Icebergsalat
Næringsscore: 18,28

28. Citron
Næringsscore: 18,72

27. Tomat
Næringsscore: 20,37

26. Gulerod
Næringsscore: 22,60

25. Hvidkål
Næringsscore: 24,51

24. Blomkål
Næringsscore: 25,13

23. Glaskål
Næringsscore: 25,92

22. Forårsløg
Næringsscore: 27,35

21. Rosenkål
Næringsscore: 32,23

20. Græskar
Næringsscore: 33,82

19. Broccoli
Næringsscore: 34,89

18. Rucola
Næringsscore: 37,65

17. Rød peberfrugt
Næringsscore: 41,26

16. Mælkebøtteblade
Næringsscore: 46,34

15. Grønkål
Næringsscore: 49,07

14. Purløg
Næringsscore: 54,80

13. Endiviesalat
Næringsscore: 60,44

12. Sareptassennep
Næringsscore: 61,39

11. Majroeblade
Næringsscore: 32,12

10. Marvkålblade
Næringsscore: 62,49

9. Romainesalat
Næringsscore: 63,48

8. Persille
Næringsscore: 65,59

7. Bladsalat
Næringsscore: 70,73

6. Julesalat
Næringsscore: 73,36

5. Spinat
Næringsscore: 86,43

4. Rødbedeblade
Næringsscore: 87,08

3. Bladbede
Næringsscore: 89,27

2. Kinesisk kål
Næringsscore: 91,99

1. Brøndkarse
Næringsscore: 100,00

Så drys aftensmaden med brøndkarse – du finder ikke noget sundere.


ALT DET, DU IKKE VIL GÅ GLIP AF

Måske er du interesseret i ...

Seneste