Verdens mest usunde grøntsag
© Anna Stokland / Signe Moesby Leth

Verdens mest usunde grøntsag

Lige da vi gik og troede, at alle grøntsager er gode for os, beviser en ny Harvard-undersøgelse det modsatte

7. september 2017 af Josefine Klint

Det kan være svært at finde rundt i junglen af sundhedstips, kure og diætisternes råd, der både kan være modstridende og forvirrende. En ting har vi dog altid været overbeviste om, nemlig at alle grøntsager er sunde for os. 

Mens grøntsagers mange sunde fordele ikke kan benægtes, viser en ny undersøgelse, at især én grøntsag kan medføre vægtøgning.

Harvards T. H. Chan School of Public Health står bag undersøgelsen, der inkluderede 130.000 deltagere over en periode på 20 år. Hvert fjerde år har forskerne samlet deltagernes mad-dagbog, samt noteret deres vægt på en ugentlig basis.

Undersøgelsen påviste, at deltagere, der i større grad spiste stivelsesholdige grøntsager, såsom majs, kartofler og ærter, havde større risiko for at tage på over tid.

En grøntsag løb dog med prisen som verdens mest usunde grøntsag: Majs. 

Harvards undersøgelse viste, at de forsøgspersoner, der indtog større mængder majs, havde en vægtøgning på cirka et ekstra kilo hvert fjerde år. 

Det skyldes, at stivelsesholdige grøntsager har en høj glykæmisk belastning, hvilket betyder, at der produceres flere, forhøjede sukkerniveauer i blodet. Derfor kan du blive mere sulten af at spise eksempelvis majs, og dermed indtage mere mad end nødvendigt. 

Det skal dog ikke afholde os fra at indtage den gule kolbe i ny og næ. 


ALT DET, DU IKKE MÅ GÅ GLIP AF

Måske er du interesseret i ...

Vores favoritter fra Avène

15 se lotion micellaire 400ml pb9u53blq64jjfzws0rwia
09 hydrance legere 40ml yr689nlm97i6mcxucgxqig
16 ystheal intense 30ml apl ggqln0ywginmph0 aalc g
17 trixera lait 400ml ivwysqg332uunp evkmwrg
09 sprayeau 150ml b1h8us36jjbc7fqf4oq1tw
09 masque apaisant 50ml i6rbagwyzzytfafki go0g

Seneste