Mad på Roskilde
STREETDINNERS Langbordene rykker ud på campingområdets ujævne gader, når der inviteres til i fællesskab at lave mad og spise sammen. Under sloganet do it together tilberedes anderledes og eksperimenterende retter med gode og ærlige råvarer. Vær klar på en sjov og inddragende oplevelse, hvor der blandt andet skal grilles over åben ild, piskes smør med chipotle chilli, laves blodpandekager og ryges æg.
Hvor: Campingområdet – camping J
Hvornår: 30/06 kokken 17-18.30
Pris: 50 kr.
Billet: Købes ved mobil billetbod.
ICE ICE BABY Kom med til nitrogen is-workshop hos de kyndige isnørder bag butikken Istid. De disker op med et velsmagende udvalg af friske ingredienser, og guider dig i sammensætningen af en is efter dit helt eget hjerte. Nitrogenen vil med sine -196°C grader forvandle bær, frugter og andre gode sager til en cremet og kølende godbid – perfekt til at tage toppen af tømmermændene eller køle dig ned i varmen.
Hvor: Dommertårn/podie i Gloriaområdet
Hvornår: 02/07 klokken 14-15.30 og klokken 16.30-18
Pris: 20 kr. per is
Billet: Købes ved event-start.
PALATE-PALETTE Over fem serveringer baseret på de fem grundsmage salt, surt, bittert, sødt og umami tager mesterkokken Jacob Mielcke og tekstildesigneren Margrethe Odgaard dig med på en opdagelsesrejse udi sammenhængen mellem smag og farve. Palettens vifte af farver og palaten, ganens hvælving og stedet hvor smagsindtrykkene samles, danner tilsammen et måltid med eksplosioner af både smag og farve. Forbered dig på at blive udfordret, overrasket og måske endda også bevæget af en spiseoplevelse der sætter fokus på flere sanser.
Hvor: Staldbygningen
Hvornår: 02/07 klokken 14-15
Pris: 90 kr.
Billet: Mobil billetbod / Dommertårn
FOOD COURT I 2013 etablerede Roskilde Festival Food Court med 20 små boder i stalden ved Gloria.
Food Court er et fødevarelaboratorium, der udfordrer opfattelsen af, hvad festivalmad er – samtidig er Food Court skabt for at sikre en konstant udvikling af talenter inden for festivalens udvælgelse af mad, og ambitionen er, at Food Court vil være 75 % økologisk i 2015.
Her er et udpluk af de boder, vi glæder os til at besøge i Food Court ved dette års Roskilde Festival:
- Aamanns
- BarBurrito
- JuicyBurger
- Manzel Street Food