Fremgangsmåde
Skær broccolien i mindre buketter, og hak den fint i foodprocessoren sammen med mynten.
Skyl jordbærrene, og skær dem i kvarte.
Rør alle ingredienserne til dressingen sammen, og vend den med broccolien.
Rist græskarkernerne på en tør varm pande, til de begynder at poppe. Kom dem over på en tallerken, og lad dem køle ned.
Anret broccolien i en skål, og top med jordbær, ristede græskarkerner og lakridsgranulat.
Maria Engbjerg er bidragsyder på Costume Fit, og hun vil friste med lækre og inspirerende opskrifter her på siden. Til dagligt blogger Maria på Vanloseblues.dk, hvor hun deler sin passion for sund og velsmagende mad. Lær Maria bedre at kende her.