Costumes bedste spisesteder
Fra magasinet: Spis i sengen i Paris, tag til London efter de bedste tacos, eller nyd din middag i en gammel bank i Hamborg. Vi elsker at rejse - og vi elsker at spise god mad
AfGuide
Costume deler redaktionens 12 favoritrestauranter fra verden med dig.
HAMBORG - Die Bank Brasserie
ARTDIRECTOR MALENE CHRISTENSEN
“En smuk gammel bank er omdannet til en af Hamborgs bedste restauranter. Jeg fik hummer til forret og tunsashimi med sesamvinaigrette og wasabiagurker til hovedret. Toiletterne er de originale fra, da stedet fungerede som bank, og for at blive i ånden er dametoilettet dekoreret med en fempundseddel med den britiske dronning og herretoilettet med en dansk 100-kroneseddel med Carl Nielsen.”
Hohe Bleichen 17, Diebank-brasserie.de
PARIS - Derrière
WEBREDAKTØR TRINE OEHLENSCHLÆGER
“Derrière ligger i en parisisk baggård og er indrettet som en lejlighed: Du kan bestille bord i soveværelset og sidde i sengen og spise, og i hallen i stueetagen står et bordtennisbord, så I kan tage et spil midt i maden. Det er meget uformelt, og maden er fantastisk. Vi gav cirka 350 kroner per person for hjort, chokolade- fondant og en halv flaske vin.”
69 Rue des Gravilliers, Derriere-resto.com
BUDAPEST - Bock
JOURNALIST TILDE MARIANN ANDERSEN
“Der er to ting, der gang på gang lokker mig til Budapest: byens mange spabade og fantastisk mad til næsten ingen penge. Det er ikke for ingenting, at Michelinguiden anbefaler denne restaurant, der har lokale klassikere med et moderne twist på kortet - prøv deres foie gras-sushi til forret. Retterne er tunge, så bestil ikke for meget, selvom det er fristende.”
Erzsébet kôrut 43-49, Bockbisztro.hu
PARIS - Le Chateaubriand
CHEFREDAKTØR RIKKE AMTORP CHRISTENSEN
“Le Chateaubriand er kåret til den 18. bedste restaurant i verden. Der er kun en tastingmenu til cirka 450 kroner på kortet, og tjenerne anbefaler, at du ikke får at vide, hvad du skal spise, men lader dig overraske. Servicen er helt i top, og det samme er vinkortet. Du kan kun booke bord til første servering fra klokken 19.30. Anden servering starter 21.30 og er first come, first served.”
129 Avenue de Parmentier, Lechateaubriand.net
LONDON - La Bodega Negra
MODEREDAKTØR MAIKEN WINTHER
“La Bodega Negra ligger i den lillebitte gade Moor Street i Soho og er superhyggeligt indrettet i klassisk bistrostil med små båse og skakternet gulv. Spis dig mæt i guacamole, ceviche eller tacos - tre tacos koster 50 kroner. Drik tequila eller mexicansk cola til. I weekenden serverer de også mexicansk brunch.”
16 Moor Street, Labodeganegra.com
MADRID - Julian de Tolosa
ASSISTERENDE ARTDIRECTOR
SACHA VINCENT HANSEN
“I en af de hyggeligste gader i den gamle bydel i Madrid, Calle Cava Baja, ligger restauranten Julian de Tolosa. Der er hvid dug på bordene og rå murstensvægge, og på menuen er der lækre spanske bøffer og fisk. Hovedretterne starter ved 160 kroner. Husk, at spanierne spiser sent - selvom restauranten åbner for aftenservering klokken 21.00, så vent med at bestille bord til omkring klokken 22.00.”
Calle Cava Baja 18, Juliandetolosa.com
BERLIN-Pantry
MODEREDAKTØR MAIKEN WINTHER
“Bestil bord på Pantry, der ligger i Mitte, glid ned i de store, bløde lædersofaer, og føl dig hjemme, mens du nyder god mad lavet af lokale råvarer. Tag lige et ekstra kig på servicet: Det er håndplukket vintage og giver stedet en ekstra hjemlig følelse. Den billigste hovedret koster lige under 100 kroner. Bestil klassikeren Death by Chocolate til dessert.”
Friedrichstraße 120, Pantry-berlin.com
BARCELONA - Tapeo del Born
SKØNHEDSREDAKTØR OG ASSISTERENDE MODEREDAKTØR ANNE MØNSTED
“I en lille, snæver gade i El Born, Barcelonas hyggeligste kvarter, ligger verdens bedste tapasrestaurant - jeg har i hvert fald aldrig prøvet noget bedre. Tapasbaren på den modsatte side af gaden ser hyggeligere ud, men lad dig ikke snyde. Regn med, at du skal bestille fem-seks retter for at blive mæt. Det er et must at prøve de små revelsben af det møreste svinekød i honningmarinade. Den billigste tapasret på kortet koster 15 kroner og den dyreste 150 kroner.”
Calle Montcada 29, Tapeoborn.cat
DUBAI - Pai Thai
SKØNHEDSREDAKTØR OG ASSISTERENDE MODEREDAKTØR ANNE MØNSTED
“Du kan enten blive kørt i golfbil ud til restaurant Pai Thai eller blive sejlet i en lille træbåd - det sidste er det sjoveste. Med udsigt til floden, der løber forbi, og til lyden af Østens musik kan du nyde de lækre traditionelle thailandske retter fra cirka 90 kroner. Få en guidet tur på vej hjem i en af golfbilerne, og se en af sheikernes hus, hvor han bor med sine 38 koner. God fornøjelse.”
Al Qasr Hotel, Madinat Jumeirah, Jumeirah.com
AZORERNE - Colegio 27
ASSISTERENDE ARTDIRECTOR
SACHA VINCENT HANSEN
“Det er svært at finde gode spisesteder på Azorerne, på trods af at øerne er fyldt med lækre råvarer. Vi fandt denne lille perle, der både er restaurant og jazzklub. Stedet er ejet af et svensk par, så køkkenet er en blanding af det skandinaviske, franske og moderne fusionskøkken. Husk at bestille bord - restau- ranten er ikke så stor, men meget populær. En hovedret koster omkring 100 kroner.”
Rua Carvalho Araujo 27, Ponta Delgada 9500, Colegio27.tripod.com
ATHEN - Vezene
SKØNHEDSREDAKTØR OG ASSISTERENDE MODEREDAKTØR ANNE MØNSTED
“Jeg har smagt alt på menukortet hos Vezene. Det hele er lækkert, men især deres kød er helt fantastisk - kødretterne koster fra 175 kroner, og priserne er generelt i den dyre ende. Du vælger selv, hvilken udskæring kødet skal være. Prøv den græske øl Yellow Donkey til maden. Det er en friskøl fra en af de græske øer - den holder kun et par dage og skal opbevares på køl konstant. Hvis jeg kunne, havde jeg smuglet otte kasser med hjem.”
Vrasida 11/Hilton District, Vezene.gr
NEW YORK - Sant Ambroeus
REDAKTIONSCHEF MARIE VIDØ
“På et hjørne i West Village ligger Sant Ambroeus, en hyggelig, lille italiensk restau- rant. Mine veninder og jeg fandt den, da vi selvfølgelig skulle hen at fotografere hinanden på Carries famøse trappe. Trappen ligger lige i nærheden (66 Perry Street) - det gør Sarah Jessica Parkers private hjem i øvrigt også. Tjeneren har betroet mig, at hun ofte frekven- terer den lille hjørnerestaurant. Det kan jeg godt forstå. Sæt dig udenfor om sommeren, og nyd New Yorks liv, der flyder forbi. Retterne begynder ved cirka 80 kroner.”
259 West 4th Street, Santambroeus.com
