De mest nærende fødevarer på Jorden © Anna Stokland

De 41 mest nærende fødevarer

Vinderen er spækket med vitaminer og får 100 point på sundhedskalaen. Se listen over klodens superfødevarer her

Vi dyrker frugter, grøntsager og bær, som i bogstaveligste forstand er ved at sprænges af vitaminer og andre gode næringsstoffer.

Jennifer Di Noia fra William Paterson University i USA har lavet en rangliste over 41 superfødevarer, som hun kalder for små “kraftværker”.

Fødevarerne er blevet rangeret efter, hvor meget de indeholder af 17 forskellige næringsstoffer: kalium, fibre, protein, kalcium, jern, tiamin (kendt som vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), niacin (vitamin B3), folsyre, zink og vitamin A, B6, B12, C, D, E og K.

Vinderen er pumpet med vitaminer

Hver af superfødevarerne skal indeholde mindst ti procent af det anbefalede daglige indtag af hvert næringsstof for overhovedet at komme i betragtning til ranglisten.

Di Noia har givet hver fødevare en “næringsscore”, som er et samlet tal for, hvor meget af de 17 næringsstoffer fødevaren indeholder – den højeste score er 100. Vi starter listen bagfra.

41. Hvid grapefrugt Næringsscore: 10,47

40. Sød kartoffel Næringsscore: 10,51

39. Porre Næringsscore: 10,69

38. Brombær Næringsscore: 11,39

37. Majroe Næringsscore: 11,43

36. Kålroe Næringsscore: 11,58

35. Rød og pink grapefrugt Næringsscore: 11,64

34. Lime Næringsscore: 12,23

33. Appelsin Næringsscore: 12,91

32. Vintersquash (alle varianter) Næringsscore: 13,89

31. Radise Næringsscore: 16,91

30. Jordbær Næringsscore: 17,59

29. Icebergsalat Næringsscore: 18,28

28. Citron Næringsscore: 18,72

27. Tomat Næringsscore: 20,37

26. Gulerod Næringsscore: 22,60

25. Hvidkål Næringsscore: 24,51

24. Blomkål Næringsscore: 25,13

23. Glaskål Næringsscore: 25,92

22. Forårsløg Næringsscore: 27,35

21. Rosenkål Næringsscore: 32,23

20. Græskar Næringsscore: 33,82

19. Broccoli Næringsscore: 34,89

18. Rucola Næringsscore: 37,65

17. Rød peberfrugt Næringsscore: 41,26

16. Mælkebøtteblade Næringsscore: 46,34

15. Grønkål Næringsscore: 49,07

14. Purløg Næringsscore: 54,80

13. Endiviesalat Næringsscore: 60,44

12. Sareptassennep Næringsscore: 61,39

11. Majroeblade Næringsscore: 32,12

10. Marvkålblade Næringsscore: 62,49

9. Romainesalat Næringsscore: 63,48

8. Persille Næringsscore: 65,59

7. Bladsalat Næringsscore: 70,73

6. Julesalat Næringsscore: 73,36

5. Spinat Næringsscore: 86,43

4. Rødbedeblade Næringsscore: 87,08

3. Bladbede Næringsscore: 89,27

2. Kinesisk kål Næringsscore: 91,99

1. Brøndkarse
Næringsscore: 100,00

Så drys aftensmaden med brøndkarse – du finder ikke noget sundere.

ALT DET, DU IKKE VIL GÅ GLIP AF