De 41 mest nærende fødevarer
Vinderen er spækket med vitaminer og får 100 point på sundhedskalaen. Se listen over klodens superfødevarer her
AfVi dyrker frugter, grøntsager og bær, som i bogstaveligste forstand er ved at sprænges af vitaminer og andre gode næringsstoffer.
Jennifer Di Noia fra William Paterson University i USA har lavet en rangliste over 41 superfødevarer, som hun kalder for små “kraftværker”.
Fødevarerne er blevet rangeret efter, hvor meget de indeholder af 17 forskellige næringsstoffer: kalium, fibre, protein, kalcium, jern, tiamin (kendt som vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), niacin (vitamin B3), folsyre, zink og vitamin A, B6, B12, C, D, E og K.
Vinderen er pumpet med vitaminer
Hver af superfødevarerne skal indeholde mindst ti procent af det anbefalede daglige indtag af hvert næringsstof for overhovedet at komme i betragtning til ranglisten.
Di Noia har givet hver fødevare en “næringsscore”, som er et samlet tal for, hvor meget af de 17 næringsstoffer fødevaren indeholder – den højeste score er 100. Vi starter listen bagfra.
41. Hvid grapefrugt Næringsscore: 10,47
40. Sød kartoffel Næringsscore: 10,51
39. Porre Næringsscore: 10,69
38. Brombær Næringsscore: 11,39
37. Majroe Næringsscore: 11,43
36. Kålroe Næringsscore: 11,58
35. Rød og pink grapefrugt Næringsscore: 11,64
34. Lime Næringsscore: 12,23
33. Appelsin Næringsscore: 12,91
32. Vintersquash (alle varianter) Næringsscore: 13,89
31. Radise Næringsscore: 16,91
30. Jordbær Næringsscore: 17,59
29. Icebergsalat Næringsscore: 18,28
28. Citron Næringsscore: 18,72
27. Tomat Næringsscore: 20,37
26. Gulerod Næringsscore: 22,60
25. Hvidkål Næringsscore: 24,51
24. Blomkål Næringsscore: 25,13
23. Glaskål Næringsscore: 25,92
22. Forårsløg Næringsscore: 27,35
21. Rosenkål Næringsscore: 32,23
20. Græskar Næringsscore: 33,82
19. Broccoli Næringsscore: 34,89
18. Rucola Næringsscore: 37,65
17. Rød peberfrugt Næringsscore: 41,26
16. Mælkebøtteblade Næringsscore: 46,34
15. Grønkål Næringsscore: 49,07
14. Purløg Næringsscore: 54,80
13. Endiviesalat Næringsscore: 60,44
12. Sareptassennep Næringsscore: 61,39
11. Majroeblade Næringsscore: 32,12
10. Marvkålblade Næringsscore: 62,49
9. Romainesalat Næringsscore: 63,48
8. Persille Næringsscore: 65,59
7. Bladsalat Næringsscore: 70,73
6. Julesalat Næringsscore: 73,36
5. Spinat Næringsscore: 86,43
4. Rødbedeblade Næringsscore: 87,08
3. Bladbede Næringsscore: 89,27
2. Kinesisk kål Næringsscore: 91,99
1. Brøndkarse
Næringsscore: 100,00
Så drys aftensmaden med brøndkarse – du finder ikke noget sundere.
