Derfor sværger udlandet til ny dansk madbølge
Det er ikke kun den danske stil og arkitektur, der hyldes i udlandet. Nordisk mad er hot, og særligt denne nye madbølge har vundet indpas i udlandet
AfDanske kvinders stil er i høj kurs i udlandet. Det samme gælder vores mad, der hitter uden for de nordiske landegrænser.
Her er ikke tale om sovs og kartofler, men madbølgen New Nordic Diet, der har fokus på de afgrøder, som vokser i Skandinaviens kolde temperaturer, fortolket i enkle retter af ingredienser fra lokale producenter.
New Nordic-madbølgen centrerer omkring ingredienser som kål, broccoli, rodfrugter, rug, havre, fisk, bær og friske urter. Fælles for ingredienserne er, at der er tale om fødevarer med masser vitaminer og et lavt fedtindhold, som enten kan gro eller fanges i de nordiske lande.
