Grøntsagswraps, der gør frokosten meget sjovere
Prøv et alternativ til de typiske tortilla, og kast dig ud i opkriften på lækre, nemme og sunde wraps med spicy kikærter og tahini-dressing
Disse farverige grøntsagswraps er et sundt og lækkert bud på en utroligt nem aftensmad eller frokost.
De er dejligt hurtige at bikse sammen, og er perfekte, hvis man gerne vil have tømt lidt ud i grøntsagsskuffen.
Ingredienser:
Spicy kikærter:
1 dåse kikærter, drænet og skyllet
1 spsk olivenolie
1 tsk stødt spidskommen
1 tsk paprika
½ tsk cayenne peber
1 tsk havre- eller boghvedemel (alle slags mel kan bruges)
½ tsk hvidløgspulver
1/3 tsk havsalt
Tahini-dressing:
2 spsk tahini
1 fed hvidløg, finthakket eller knust
Saften fra ½ citron
1 tsk akaciehonning
Salt + peber
En lille smule vand
Spidskål (til wraps)
Din foretrukne grøntsager – jeg brugte rød spidskål, avocado, gulerod, majs, agurk, rød peber, friske krydderurter og fine spiselige blomster fra haven.
Fremgangsmåde
Spicy kikærter:
Start med at fordele kikærterne på et rent viskestykke, og tør dem forsigtigt, du kan godt springe dette trin over, men så bliver det svært at få kikærterne helt sprøde.
Hæld dem derefter over i en skål, og tilsæt olien, rør godt rundt og tilsæt derefter krydderierne og melet.
Sørg for at blande det hele godt sammen, så kikærterne er dækket af krydderierne.
Hæld kikærterne over på en bageplade foret med bagepapir, og bag dem ved 200 grader i cirka 20 minutter til de er lækkert sprøde. Rør gerne rundt i dem en gang eller to undervejs.
Tahini-dressing:
Tilsæt alle ingredienser til en blender eller minihakker og blend indtil du har en lækker cremet dresssing – tilsæt en lille smule vand ad gangen indtil du har opnået den ønskede konsistens.
