sommerdrinks nemme hurtige © Brooke Lark / Unsplash

Sommerdrinks: Nemme og lækre opskrifter

Mojito, cosmopolitan, frozen rosé-Aperol og mange flere. Sommeren byder på en lang række af lækre og nemme drinks, som både er friske, læskende og passer perfekt til en lun aften på altanen eller terrassen. Vi giver dig her de otte bedste opskrifter på lækre sommerdrinks.

Lækre sommerdrinks

Hvad er bedre end en lun solskinsaften brugt på en sommerklar altan eller terrasse med en kølig drink i hånden?

Mangler du inspiration til nye opskrifter, kommer vi dig her til undsætning med en lang række sommerdrinks, som både smager friskt og dejligt og ikke kræver de helt store bartenderevner at mikse sammen. Der er desuden gode bud, hvad end du er til drinks med vodka, drinks med gin eller noget helt tredje – og du kan selvfølgelig også nemt blande din drink uden alkohol.

Sommerdrink med gin og rabarber

En af sommerens mest populære og velsmagende grøntsager må uden tvivl være rabarber. Ikke nok med at rabarber findes i en lang række af sommerens desserter, så er ingrediensen også oplagt at bruge i en frisk og sød sommerdrink. Lav enten selv en rabarbersirup på nyplukkende rabarber, eller køb en sirup i et supermarked. Når først du har siruppen i hus, har du med god sandsynlighed de resterende (få) ingredienser i dit køkken. På den måde kan du nemt og hurtigt forsyne dine gæster med lækre sommerdrinks hele sæsonen.

Opskrift på rubarb collins

Ingredienser:

  • 5 cl gin
  • 3 cl friskpresset citronsaft
  • 2 cl rabarbersirup

Sådan gør du:

  • Hæld alle ingredienserne i en shaker med isterninger, og shake dem sammen.
  • Hæld væsken i et glas med is.
  • Top med danskvand, og pynt eventuelt med en lille buket mynte.
sommerdrink gin frisk nem rabarber
© Noise PR

Sommerdrink: mojito med jordbær og rabarber

En kendt, men ikke desto mindre sikker vinder, er en klassisk mojito. En endnu mere sommerlig variant af den klassiske drink er udgaven med to af den danske sommers mest populære råvarer: jordbær og rabarber. Drinken vil med god sandsynlighed være et hit blandt de fleste – og så bliver det næsten heller ikke mere sommerligt.

Opskrift på mojito med jordbær og rabarber (til to glas)

Ingredienser:

  • 1 lime, skåret i både
  • 1 håndfuld mynteblade
  • 2 cl hvid rom
  • 2 dl rabarbersaft
  • 6 dl danskvand
  • 4 jordbær, skåret i både
  • knust is
  • 2 små stængler rabarber (kan undlades)

Sådan gør du:

  • Fordel lime, mynteblade og rom i to store glas, og mos det godt sammen med en morter.
  • Fordel rabarbersaft og danskvand i glassene, og top med friske jordbær, knust is og rabarberstængler.
sommerdrink rabarber mojito jorbær

Opskriften er venligst udlånt af madblogger Frederikke Wærens.

Sommerdrink: margarita med jordbær

Er du også helt vild med en af drinkskortets mest tidløse drinks?

I denne sommerlige udgave er den klassiske mexicanske margarita piftet op med friske jordbær, som gør den friske og syrlige drink en anelse mere sommerlig, men samtidig lader sommerdrinken forblive nem og hurtig at mikse sammen. Sommerdrinken er et oplagt bud, hvis du får mange gæster på besøg.

Opskrift på margarita med jordbær

Ingredienser:

  • 3 cl Cointreau
  • 5 cl hvid tequila
  • 3 cl friskpresset limesaft
  • 1 tsk. sugar cane
  • 4 friske jordbær
  • isterninger

Sådan gør du:

  • Skær jordbærrene i mindre stykker, og mos dem let.
  • Hæld alle ingredienserne i en shaker med is.
  • Ryst i cirka 10 sekunder.
  • Si over et afkølet cocktailglas, og pynt med en myntekvist på toppen af dit glas for at give friskhed.
sommerdrink margarita frisk
© Noise PR

Sommerdrink med gin, passionsfrugt og hyldeblomst

Er du på udkig efter en nem og hurtig velkomstdrink, som nok vil falde i god jord hos de fleste, så er denne sommerdrink med gin det oplagte bud. Med en mild smag af hyldeblomst og et friskt pift fra lemonsodavanden er sommerdrinken en forfriskende og læskende drink at starte din aften på.

Ingredienser:

  • 0,8 dl. gin
  • 4 spsk. hyldeblomstsirup
  • 3 dl. lemonsodavand
  • 8 stk. isterninger
  • 1 stk. passionsfrugt
  • 1 stk. lime
  • 0,25 bundt citronmelisse

Sådan gør du:

  • Hæld gin og sirup op i et glas, og rør så godt rundt.
  • Skær passionsfrugt i halve eller kvarte skiver.
  • Skær lime i skiver.
  • Kom nu lime i, og top med lemonsodavand.
  • Tilsæt isterninger, og top med passionsfrugt og citronmelisse.
sommerdrink gin hyldeblomst passionsfrugt nem hurtig
© Mummum

— Opskriften er venligst udlånt af Mummum.

Sommerdrink: gin og tonic med mango og ingefær

Gin og tonic er en favorit hos mange – og denne sommerlige udgave af den klassiske drink vil med garanti ikke være en undtagelse. Med et twist af mango får den ellers en anelse bitre gin og tonic tilført søde noter, mens den kraftige ingefær gør, at drinken ikke bliver alt for sukkersød. Et dejligt og sommerligt alternativ til den klassiske gin og tonic.

Opskrift på gin og tonic med mango (til tre glas)

Ingredienser:

  • 1 mango
  • 5-10 g ingefær (afhænger af, hvor stærk smag man ønsker)
  • 1/2 dl lys sirup eller honning
  • 1/2 dl vand
  • saft fra 1 lime
  • is
  • 4 1/2 spsk gin
  • tonicvand

Sådan gør du:

  • Skær kødet fra mangoen og skallen af ingefæren.
  • Riv ingefæren groft, og blend det sammen med mangoen til en tyk puré.
  • Hæld mango-pureen i en gryde sammen med sirup og vand, og lad det koge svagt op til konsistensen er tyk og sirupsagtig.
  • Smag til med saft fra en lime, og lad herefter siruppen køle af.
  • Tag tre glas, og put isterninger i.
  • Fordel mango-siruppen i de tre glas, tilsæt gin, og top op med tonicvand.
sommerdrinks nem hurtig frisk gin tonic mango
© Twinfood

Opskriften er venligst udlånt af Twin Food.

Sommerdrink med rosé og Aperol

Man kan næsten ikke sige sommer uden at sige både rosé og Aperol. Aperol har de seneste par år være en af sommerens helt store drinkshits, og er du både vild med den orange, dekorative drink og ligeledes rosévin, må du ikke snyde dig selv for at prøve denne lækre og iskolde udgave, som er den perfekte kombination af rosé og Aperol – og så vil drinken uden tvivl holde dig nedkølet på selv den varmeste sommerdag.

Opskrift på Aperol frosé (til fem glas)

Ingredienser:

  • 125 ml lime cordial (alternativt kan du presse din egen limesaft og blande med ca. 1 spsk sukker)
  • 750 ml rosévin
  • 10 dl isterninger
  • 125 ml Aperol

Sådan gør du:

  • Bland lime cordial med 500 ml af rosévinen. Kom blandingen i en fryseegnet bakke, og sæt den på frys i ca. 4 timer – eller indtil den er frossen.
  • Placér den frosne vinblanding i en blender ad to omgange sammen med isterninger og resten af vinen. Blend, indtil alle isterningerne er knust, og du har den ønskede konsistens.
  • Fordel blandingen i glas, og top så af med Aperol.
sommerdrink rosé aperol nem
© Getty Images

Sommerdrink med ingefær

Du kender nok allerede den klassiske røde sangria, som er propfyldt med lækre friske citrusfrugter, men kender du til den hvide udgave med masser af frisk og kras ingefær? Denne udgave af sangria er perfekt, hvis du er en af de mange, som elsker ingefær og citron. Sommerdrinken er både lækker og dekorativ, og derfor kan du med fordel mikse den i en stor karaffel eller bowle til sommerens fester.

Opskrift på hvid sangria med ingefær

Ingredienser:

  • 2 stk. lime
  • 1 stk. citron
  • 1 1/2 spsk. ingefær, revet
  • 1 potte mynte
  • 1 flaske hvidvin
  • 1 l ginger ale
  • isterninger

Sådan gør du:

  • Skyl citrusfrugterne, og skær dem i tynde skiver. Læg dem i en stor kande eller bowle.
  • Pres saften ud af ingefæren gennem en finmasket si ned i kanden.
  • Fyld op med isterninger, plukket mynte og citronsaft.
  • Hæld vin og ginger ale ved, rør forsigtigt rundt, og server straks.
Hvid Sangria med ingefær
© Getty Images

Sommerdrink: cosmopolitan

Du kender den med garanti allerede, men cosmopolitan – også kendt som Sex and the City-drinken – er med sin friske og samtidig sød-syrlige smag en perfekt drink til en lun sommeraften. Den lækre sommerdrink smager som saftevand og vil derfor med garanti være et hit hos dine gæster.

Opskrift på cosmopolitan (til et glas)

Ingredienser:

  • 2 cl Cointreau
  • 3 cl vodka
  • 4 cl tranebærjuice
  • 2 cl limejuice
  • Isterninger
  • eventuelt 1 økologisk appelsin
  • eventuelt sukkersirup

Sådan gør du:

  • Hæld Cointreau, vodka, limejuice og tranebærjuice i en shaker sammen med isterninger – på den måde er du sikker på at få en iskold drink.
  • Ryst shakeren i minimum 10 sekunder.
  • Har du en si til din shaker, hælder du herefter din drink igennem sien og ned i et afkølet glas. Alternativt hælder du blot drinken direkte op i glasset.
  • Riv eventuelt en strimmel af skallen fra en økologisk appelsin ned i drinken som pynt.
sommerdrinks cosmopolitan nem hurtig
© Cointreu