Lækker hjemmelavet nutella
Elsker du også Nutella, skal du prøve denne sundere version med hasselnødder, honning og raw kakao
Hjemmelavet nutella
Nutella har altid været en af mine absolutte favoritter, men det er også noget, jeg prøver at forbeholde ferier og specielle lejligheder, da det desværre ikke er det sundeste.
Det er mine Nutella-cravings dog ret ligeglade med, hvorfor jeg har eksperimenteret med en sundere version, så den højtelskede Nutella kan komme på bordet lidt oftere.
Resultatet er denne opskrift på en lettere version af Nutella, som dog stadig er lækker cremet og med en fyldig smag af hasselnødder og chokolade.
Ingredienser
140 g hasselnødder
½ dl + 2 spsk mælk*
1 tsk vaniljepulver
3 spsk akaciehonning
2½ spsk raw kakaopulver**
¼ tsk havsalt
*jeg brugte havremælk, men alt slags mælk kan bruges
**almindeligt kakaopulver kan også bruges, men mængden skal eventuelt justeres en lille smule
Fremgangsmåde
Start med at riste hasselnødderne i ovnen ved 175 grader i cirka 10 minutter, eller indtil hinderne begynder at krakelere. Rod gerne lidt rundt i nødderne et par gange undervejs. Når de er ude af ovnen, placér dem da i et rent viskestykke, så du nemt kan ‘nulre’ hinderne af.
Tilsæt derefter de afskallede nødder i en foodprocessor, og blend, indtil du får hasselnøddesmør. Det kan godt tage lidt tid, og det er eventuelt nødvendigt at skrabe kanterne ned flere gange undervejs.
Vær opmærksom på, at det er ikke alle foodprocessorer, der er kraftige nok til at lave nøddesmør, men så kan du i stedet blende det så meget som muligt, og så tilsætte mælken og blende igen, indtil blandingen er så smooth som muligt.
Tilsæt resten af ingredienserne, og blend, indtil du har en lækker og cremet nutella. Smag den gerne til, og tilpas mængden af eksempelvis kakao og honning til din smag.
Opbevar nutellaen i køleskabet i et (skoldet) lufttæt glas. Den kan holde sig i cirka en uge.
Hver tirsdag vil du her på Costume Fit finde en ny, lækker og sund opskrift, leveret af Signe Moesby Leth, der blogger på Amillionmiless.com. Lær Signe bedre at kende her.
