Hjemmelavet kokosyoghurt er et sødt og sundt alternativ til julens fristelser – og så er det tilmed nemt at lave.
Sådan gør du
Skold en glasbeholder, hæld en dåse økologisk kokosmælk i, og rør det sammen med pulveret fra to til tre mælkesyrebakterie-kapsler.
Rør rundt med en træske, metal kan forstyrre fermenteringsprocessen, dæk glasset med et klæde, og lad det stå ved stuetemperatur i 24 timer.
Sæt efterfølgende yoghurten på køl. Efter et par timer får den en tyk og cremet konsistens og smager syrligt og sødt med et strejf af kokos.
Bon appétit!