Så let kan du lave din egen Kahlua

Du kan nemt forvandle instant-kaffe og budgetvenlig vodka til den skønneste kaffelikør. Få den nemme opskrift her.

Maria Broe Trustrup Hansen

— 27. januar 2021

#fest

Hvad er Kahlua?

Vand, sukker, kaffe og vodka.

Mere behøver du ikke for at lave den lækreste Kahlua, som er uundværlig, når du skal mikse en lækker white russian eller en skøn espresso martini.

Kahlua er et velkendt likørbrand fra Mexico. I produktionen sammenkoges kaffebønner med destilleret sukkerrørsaft, hvilket resulterer i en stærk, tyktflydende kaffelikør. Det kendetegner desuden mange likører: En stærk alkohol, ofte vodka eller rom, kombineres med frugt, nødde- eller urteekstrakt og et relativt højt sukkerindhold. Andre likører, du måske kender, er for eksempel Limoncello, Baileys og Aperol.

Nem opskrift på Kahlua

Her får du opskriften, som gør det let at lave din egen hjemmelavede kaffelikør.

Ingredienser:

2 l vand
1 kg sukker
6 spsk instant-kaffe
1 l vodka

Fremgangsmåde:

Kog vand, sukker og instant-kaffe ind til en tyk sirup. Det må ikke bulderkoge, men skal simre længe, gerne i 3-4 timer.
Køl siruppen ned, så den er helt kold.
Herefter blander du sirup og vodka, og vupti, din hjemmelavede Kahlua er færdig.
Opbevar din Kahlua i glasflasker i køleskabet.

Nu er du klar til at mikse drinks hele natten – god fornøjelse!

Kahlua er nøgleingrediensen i mange af de lækreste klassiske cocktails. Her er nogle af de allermest kendte, du kan lave hjemme i dit eget køkken:

Opskrift på Espresso Martini med Kahlua

4 cl vodka
2,5 cl Kahlua
1 espresso-shot
1 cl sukkersirup

Fremgangsmåde: Hæld ingredienserne sammen i en shaker, tilsæt en håndfuld isterninger, og shake. Når du er færdig, hælder du væsken op i dit coupé-glas igennem en si, så der ikke kommer isterninger med.

Opskrift på White Russian med Kahlua

2 cl vodka
2 cl Kahlua
4 cl half’n’half (halv fløde, halv mælk)

Fremgangsmåde: Blandes direkte i glas. Fyld først glasset med isterninger, tilsæt dernæst Kahlua og vodka. Til sidst hælder du forsigtigt half’n’ half over, så der er et tydeligt defineret lyst lag ovenpå.

Opskrift på B52-shot med Kahlua

2 cl Kahlua
2 cl Baileys
2 cl Cointreau

Fremgangsmåde: I et højt shotglas hælder du først Kahluaen. Hæld dernæst forsigtigt – over en teske – et lag Baileys ned i glasset – pas på, at lagene ikke blandes. På samme måde hælder du til sidst et lag Cointreau, og så får du et fint tre-lags-shot.