Pizzaer: Her er Københavns bedste

Surdejspizza, stenovnsbagt pizza og koldhævet pizza. Se her, hvor du får Københavns bedste pizzaer. Hvor mange af stederne kan du krydse af?

Amira Hog Daimar & Emma-Sofie Kring Suner

— 28. juni 2022

#guide

Fra pizzeriaer til hjemmelavede pizzaer

Siden pizzaen kom til Danmark op gennem 1970-80'erne, er spisen af italiensk afstamning blevet mere og mere populær i mange danske husholdninger.

Ikke nok med at pizza er blevet en populær spise på restauranter, de er også mere end velegnede som takeaway – hvad enten det er til at tage med hjem i sofaen med en god serie eller med ud i parken akkompagneret af et køligt glas vin.

Ligesom surdejsbrødet ikke længere er forbeholdt bagerierne, men derimod i højere grad bliver produceret derhjemme, er pizzaen efterhånden også blevet så eftertragtet en spise, at flere selv giver sig i kast med deres egne pizza-opskrifter på lækre hjemmelavede pizzaer – nogle er endda så engagerede, at de sågar anskaffer sig en pizzasten for den rette sprøde bund. Men selvom hjemmelavede pizzaer har sin charme, er det svært at opnå samme resultat som pizzeriaerne, der ofte bager pizzaerne i en traditionel stenovn.

Hvad end du er til en traditionel pizza margherita eller tør vove dig ud i en opdateret surdejspizza med alternativ topping, byder landets restauranter på et bredt udvalg af den italienske klassiker.

Nedenfor har vi udvalgt en række af Københavns bedste pizzaer til dig. Har du mon prøvet dem alle? Ellers kan du med fordel begynde fra en ende af.

Hos Corsa Pizza danner cykelløb i fjernsynet, spejle på væggene og små, hyggelige marmorborde rammen for en autentisk italiensk restaurantoplevelse. På menuen finder du blandt andet napolitanske surdejspizzaer med boblende leopardpletter og den blødeste kant (særligt pizzaen med burrata, mascarpone, persille og spinat er virkelig god), og vil du forkæle dig selv lidt ekstra, kan du med fordel slutte af på en kugle af den lækre italienske is.

Adresse: Østerbrogade 56, 2100 København Ø, Vesterbrogade 44, 1620 København V, Islands Brygge 83B, København S, Göteborg Plads 5, 2150 Nordhavn
Bestil din pizza her.

Midt i Kødbyens rå omgivelser ligger restauranten Mother, et af Københavns mest hypede pizzaspots blandt både lokale og turister – og det med rette. Mother tilbyder nemlig en moderne og velsmagende udgave af den traditionelle pizza, som er lavet på surdej og bagt i brændeovn, og hvis råvarer blandt andet er direkte importeret fra Italien. Stedet er desuden et af de mest stemningsfyldte spisesteder på lune forårs- og sommerdage.

Adresse: Høkerboderne 9-15, 1712 København V
Bestil din pizza her.

Pizzeriaet Otto Pizza startede med blot en enkelt restaurant midt på Værnedamsvej tilbage i januar 2021, men i dag beriger kæden flere københavnske bydele med sine lækre pizzaer. Med sine napolitanske pizzaer med den tynde bund og puffede leopardplettede kanter (her smider man ikke kanterne ud) til maksimum 110 kroner har pizzeriaet i den grad vundet sig ind i københavnernes pizzaelskende hjerter. Har du lidt længere hjem, eller skal du ikke lige spise din pizza med det samme, har stedet hele køleskabe fyldt med 'heat at home'-pizzaer, hvor du kan få duften – og smagen – af nybagte pizzaer direkte hjem i dit køkken ved blot at varme pizzaerne tre minutter i en varm ovn.

Adresse: Værnedamsvej 18, 1619 København V, H.C. Andersens Boulevard 12, 1608 København K, Godthåbsvej 10, 2000 Frederiksberg, Strandlodsvej 15, 2300 København S
Bestil din pizza her.

I en hyggelig gård midt på Nørrebro finder du Bæst, der i 2022 blev kåret som den 4. bedste pizza i Europa. Hos Bæst går de ikke på kompromis med råvarerne, og derfor er en af stedets mest smagfulde klassiske pizzaer blot med tomatsauce og stracciatella. Pizzaerne bliver til i en brændefyldt stenovn, hvor de får en saftig bund og de velkendte leopardpletter. Skal du toppe pizzaoplevelsen, kan du med fordel bestille deres hjemmelavede burrata som topping på din pizza.

Adresse: Guldbergsgade 29, 2200 København
Bestil din pizza her.

Hvad der startede som et enkelt pizzasted i Magstræde tilbage i 2008, er i dag en hel restaurantkæde, hvor du kan få glæde af de lækre koldhævede pizzaer forskellige stedet i landet. Gorm's Pizza er garant for gourmetpizzaer med knasende sprøde bunde, og de velsmagende opskrifter, der udfordrer det mere gængse pizzafyld, er så populære, at de også har dannet rammen for kogebogen Gorms Pizza af stifter Gorm Wisweh.

Adresse: Se alle kædens lokationer på Gormspizza.dk
Bestil din pizza her.

Hos Pizzeria Luca får du en god, ægte og autentisk italiensk pizza med den helt rette sprødhed, hvilket i 2019 gav stedet titlen som Europas 5. bedste pizza. Stedet har stort fokus på autentiske smage, og derfor er opskriften på den hele 72-timers koldhævede dej hentet fra Italien. Hvis du endnu ikke har prøvet den lille italienske perle, der ligger i kælderhøjde og derfor nemt kan overses, er det ikke et sekund for tidligt at stifte bekendtskab med pizzeriaet.

Adresse: Gammel Strand 42, 1202 København
Bestil din pizza her.

Lækker napolitansk pizza med bløde, luftige kanter, som nydes på en rooftop midt i Indre by i København. Synes du også, det lyder tiltalende, så kan du roligt lægge vejen forbi pizzeriaet Rossopomodoro, som er placeret øverst på rooftoppen af Illum midt på Strøget. Ud over en smuk udsigt får du også god sydlandsk stemning og selvfølgelig en lækker syditaliensk pizza lavet på en dej, som har hævet i 24 timer, og bestående af de bedste napolitanske lokale råvarer.

Adresse: Østergade 52, 1001 København K
Bestil din pizza her.

Pizza med trøffel, braiseret oksekød, mortadella og burrata eller pancetta. Det er blot nogle af de pizzaer, det hyggelige pizzeria midt på Blegdamsvej har at byde på, men listen over lækkert fyld er lang. Hos Sapore D'Italia får du nemlig pizzaer, som ikke er den slags, du finder over alt i København, og som desuden får sin lækre smag takket værd den brændefyrede ovn, pizzerne laves i. Hvad der desuden er ekstra nævneværdigt hos pizzeriaet, er den altid hjertevarme og kærlige stemning. Det er tydeligt, at der ikke blot ligger kærlighed bag tilblivelsen af maden, men at også de ansatte bidrager med personlighed og god stemning.

Adresse: Blegdamsvej 42, 2200 København N
Bestil din pizza her.

De fleste kender det lille pizzeria på Vesterbro, selvom størrelsen på butikken nemt gør, at den overses. Dog er stedet et af Vesterbros mest populære take away-pizzeriaer, når solen tillader folk at flokkes på de grønne plæner midt på Sønder Boulevard, men er du gået forbi pizzeriaet, har du med garanti heller ikke kunnet undgå at blive fristet af stedets pizzaer – duften af pizza er nemlig helt uundgåelig og ikke mindst uimodståelig, når du passerer. Desuden har Itzi Pitzi et enormt udvalg af pizzaer med hele 70 forskellige kombinationer, så er du ubeslutsom, kan du med fordel tage et kig på menuen hjemmefra.

Adresse: Sønder Boulevard 51, 1720 København V
Bestil din pizza her.

Pizza Bro er kendt for sine rullende pizzatrailere, som, til trods for ikke at se ud af meget, leverer lækre, stenovnsbagte pizzaer med sprød økologisk bund og friske, italienske råvarer på toppen. Mens du stadig kan finde pizzatrucken på Bryggen, har Pizza Bro på Frederiksberg skiftet sin truck ud med en fast lokation på Falkoner Allé. Uanset hvor du bestiller din pizza, er du aldrig et sekund i tvivl om, at din pizza er friskbagt og lige taget ud af stenovnen.

Adresse: Njalsgade 19D, 2300 København S, Falkoner Allé 17, 2000 Frederiksberg
Bestil din pizza her.

Pico Pizza er stedet for dig, der aldrig kan beslutte dig for én pizza. Her er pizzaerne nemlig lavet i mini-udgaver, og derfor bestiller man typisk tre forskellige af de lækre pizzaer, hvilket giver dig mulighed for at smage lidt af hvert. Duften af pizza er uimodståelig i restauranterne, hvor surdejspizzaerne laves i en stenovn midt inde i det hele.

Adresse: Skyttegade 3, 2200 København N, Vesterbrogade 135, 1620 København V, Pakkerivej 3, 2500 Valby
Bestil din pizza her.

Har du også bemærket de karakteristiske gule pizzabakker rundt i København? De kan opstøves hos det lille pizzeria Dal Forno, der ligger gemt blandt alle de hyggelige restauranter på Værnedamsvej. Her kan du enten hurtigt snuppe et enkelt pizzaslice eller bestille en hel pizza – begge dele er yderst lækkert og kan fås til upåklagelige priser. Uanset hvad du vælger, kan du være sikker på, at der er kræset for din pizza – pizzadejen har nemlig fået lov til at hæve i 72 timer.

Adresse: Værnedamsvej 9, 1819 Frederiksberg C
Læs mere her.

Hos Neighbourhood har de en særlig forkærlighed for økologi, og så får du med garanti pizzaer, som du ikke har smagt – eller set – før. Ud over at være kendt for deres lækre sprøde og lette pizzabunde og -kanter, er de nemlig også kendt for deres innovative udtryk og tilgang til pizzafyldet, der bestemt udfordrer de klassiske smage, som vi kender fra pizzaer. Ofte finder du friske råvarer på din pizza, hvilket passer perfekt til de lettere pizzaer, der ikke blot smager godt, men også ser virkelig pæne ud. Og så finder du som oftest både en vegansk og vegetarisk pizza på menukortet.

Adresse: Istedgade 27, 1650 København V, Jægersborggade 56, 2200 København N
Bestil din pizza her.

Selvom de fleste nok uden tøven vil give italienerne æren for pizzaen, er der delte meninger om, hvor pizzaen stammer fra. Dog siges det, at de første pizzeriaer har deres oprindelse i Napoli-området, og dermed tilfalder æren alligevel ofte italienerne. I dag er pizzaen dog så udbredt, at der nærmest ikke er det sted i verden, hvor du ikke kan opstøve en pizza.